Comment faire un gâteau aux capucines :
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1. Battez les jaunes avec l’œuf jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes, ajoutez la fécule de maïs et placez-la dans un moule graissé et fariné.
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Mettre au four préchauffé à 180º pendant 20 minutes.
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Il est très important de NE PAS OUVRIR LE FOUR AVANT 20 MINUTES.
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Une fois cuit, on le sort du four et, encore chaud, on l’imprègne du sirop.
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2 Pour le sirop : Pour faire le sirop, mélangez les ingrédients et mettez-les sur le feu jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux.
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3 Pour le bain de jaunes : Réalisez un sirop épais et versez-le sur les jaunes battus : faites-le chauffer à feu doux sans arrêter de battre en faisant attention à ne pas le laisser coller.
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Quand il commence à se détacher du pot, c’est fini.
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4 Finition de la plaque : Elle est recouverte en forme de grille.
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Il est décoré de crème. Facultatif.
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