Les gâteaux peuvent être des préparations très simples à condition de connaître les astuces que nous partageons avec vous à cette occasion. De même, la cannelle est un ingrédient qui génère l'amour et la haine, il y a ceux qui l'adorent et l'ajoutent à n'importe quelle préparation, ainsi que d'autres qui ne peuvent même pas sentir son odeur. Pour ceux qui l’aiment, nous avons une recette de gâteau moelleux aux noix à partager et à régaler. C'est une préparation moelleuse, épicée et saine, où nous combinons la cannelle avec des noix pour apporter une touche croquante, en plus d'ajouter des graisses saines. Vous pouvez le servir frais, préparé sur place, ou le trancher et le congeler pour le déguster pendant les 3 prochains mois.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser un gâteau à la cannelle et aux noix. Cuisinons !
Comment faire un gâteau à la cannelle et aux noix :
Pour commencer à préparer le gâteau à la cannelle et aux noix, battez l'œuf avec une pincée de sel et de sucre. Une mousse dense et blanchâtre se formera, ce qui ajoutera beaucoup de spongieux à votre préparation. Ensuite, ajoutez l’huile et battez jusqu’à émulsionner. Dans cette étape, vous devez battre pendant environ 3 ou 5 minutes au total.
Ajoutez ensuite le lait et la moitié de la farine ainsi que la cannelle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine par du levain. Dans ce cas, vous n’aurez qu’à ajouter le bicarbonate de soude, puisque la levure chimique est incluse dans cette farine. Aussi, vous pouvez remplacer le lait par de l’eau ou du jus de citron. Mélangez quelques secondes seulement pour intégrer les ingrédients.
Mélangez une cuillère à soupe du reste de farine avec les noix concassées. Cela garantira qu'ils sont répartis uniformément dans tout le gâteau, au lieu de se déposer au fond pendant la cuisson.
Ajoutez les noix et le reste de farine en tamisant au préalable pour éviter la formation de grumeaux. Intégrez-vous à des mouvements enveloppants. Si vous avez besoin de plus de liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Cela dépendra de la taille de l’œuf que vous utilisez, ainsi que de la capacité d’absorption des liquides de votre farine.
Préparez le moule dans lequel vous souhaitez cuire votre pudding, en le graissant avec de l'huile ou du beurre et en le farinant. Dans ce cas, il s’agit d’un moule à savarin d’un diamètre de 16 centimètres. Vous pouvez en utiliser une à l'anglaise mesurant 24 x 9 x 6 cm ou une génoise amovible mesurant 16 centimètres de diamètre. Vous pouvez également adapter les quantités à un moule plus grand. Allumez le four à 180°C pour le préchauffer.
Versez votre préparation dans le moule et faites cuire le gâteau aux noix au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que, lorsque vous le piquez, aucune trace de la préparation ne ressorte sur le cure-dent ou le couteau que vous utilisez pour le réaliser.
Réserver jusqu'à ce que le gâteau aux noix juteux refroidisse avant de le démouler. Décorer de sucre glace et de noix. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Comment préparer un gâteau au blé entier, à la cannelle et aux noix
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de fibres à cette préparation en remplaçant la farine 0000 par du blé complet. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de lait, vous pouvez le vérifier à la fin de la recette, au point 4. Aussi, vous pouvez remplacer environ 2 ou 3 cuillères à soupe par de la farine de noix pour une saveur plus intense de ce fruit sec.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 263,3 kcal
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Protéines : 4,7 g
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Matières grasses : 15,3 g
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Glucides : 28 g
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Fibres : 1,3 g
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