Recette de garçon tendre

Séchez bien la viande et tartinez-la bien avec l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.

Placez le garçon dans un chaudron ou une marmite (sans pression) (sans ajouter d'huile) et mettez-le sur feu doux, couvrez-le très bien, c'est important, qu'il reste bien couvert pendant 4 heures, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit doré.

Il est coupé en médaillons et servi avec du riz à la noix de coco et de la salade.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1200 kcal

• Protéines : 150 g

• Matières grasses : 80 g

• Glucides : 20 g

• Fibres : 5g