Comment faire un gâteau de mérou avec des piments piquillos et des olives :
un
Retirer les arêtes et la peau du mérou et le déchiqueter.
2
Mixez le poisson avec les œufs battus, la crème, une pincée de sel et de poivre au mixeur.
3
Verser une partie du mélange dans un moule rectangulaire, comme ceux utilisés pour faire le Plum Cake, graissé avec du beurre.
4
On fait une couche avec des piments piquillo coupés en fines lamelles ou simplement ouverts et sans pépins.
5
Verser un peu du mélange liquide puis former 3 rangs d’olives dénoyautées.
6
On termine avec le reste du mélange liquide et on met le moule dans le four préalablement chauffé à 200°C jusqu’à ce qu’il prenne (environ 45 minutes).Pour savoir s’il est cuit, piquer avec une aiguille, s’il ressort propre, c’est réglé.
7
Démouler et couper en tranches épaisses de façon à ce qu’en coupant transversalement on puisse voir les lanières de piquillos et les rondelles d’olives dénoyautées.
8
Décorer le fond de l’assiette avec de la mayonnaise et garnir de quelques lignes de tomate.
9
Il peut être servi froid ou légèrement tiède.
Si vous avez aimé la recette Tourte de mérou aux piments piquillos et olivesnous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes de mérou.
Télécharger votre photo Recette de Galette de mérou aux piquillos et olives
