Il filet de porc C'est un type de viande qui se prête à être combiné avec une infinité de sauces, et on peut l'accompagner de champignons, de foie, de fromage ou encore de sauce aigre-douce comme je le montre ci-dessous. Ainsi, en plus d'offrir un contraste de saveurs et de textures, nous surprendrons nos convives avec une recette de viande gourmande et économique à la fois. Restez sur RecetasGratis.net et découvrez étape par étape pour apprendre à cuisiner ce délicieux filet de porc au chutney de pommesvous ne le regretterez pas !
Comment préparer un filet de porc avec un chutney de pommes :
Pour réaliser cette recette de filet mignon de porc, on commence par préparer la sauce aigre-douce. Pour ce faire, on hache l'oignon et on le fait revenir à feu doux, avec l'huile déjà chaude. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez la cannelle et le gingembre, remuez et laissez cuire une ou deux minutes à feu doux.
Astuce: Si vous le souhaitez, dans cette étape, vous pouvez également ajouter du cumin, de la cardamome et quelques épices piquantes.
Alors, on ajoute la cassonadeon remue et on laisse se dissoudre. Ajoutez le vinaigre, le jus et le zeste d'orange, mélangez, attendez que l'eau bout et ajoutez les pommes pelées et coupées en dés.
Astuce: Ne vous inquiétez pas si le sucre caramélise, assurez-vous simplement qu'il ne brûle pas.
Nous couvrons le pot et laissez cuire le chutney de pommes pendant 10 à 15 minutes à feu moyen-doux ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Lorsque cela se produit, nous retirons le couvercle et laissons cuire sans lui jusqu'à ce que la sauce aigre-douce épaississe à notre goût. Nous avons éteint le feu.
Une fois le chutney préparé, nous pouvons maintenant commencer cuire la viande. Pour ce faire, assaisonnez le filet de porc avec du sel, du poivre et du thym selon votre goût. À feu moyen, faites chauffer une poêle avec du beurre ou de la margarine, attendez qu'elle fonde et faites revenir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuce: Cette technique est connue sous le nom de saisir la viande et consiste à la cuire à l'extérieur pour la laisser juteuse à l'intérieur.
Après l'étape précédente, nous plaçons la viande sur une plaque à pâtisserie graissée, la recouvrons du chutney de pommes et nous cuisons le surlonge avec le four préchauffé à 200ºC pendant 15 minutes.
Il filet de porc au chutney de pommes c'est prêt ! A cette occasion j'ai accompagné le plat de viande d'une purée de pommes de terre et d'une salade de laitue et de tomates cerises. Essayez cette recette et dites-moi de quoi vous l'avez accompagnée. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette Filet de porc au chutney de pommesnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 67 kcal
-
Protéines : 44 g
-
Matières grasses : 44 g
-
Glucides : 36 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de Filet de porc au chutney de pommes
