Recette de Filet de boeuf aux herbes et à l’huile d’olive

1

Bien mélanger les herbes, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler la moitié du mélange sur la viande et laisser reposer 1 heure.

2

Faites chauffer la poêle et faites dorer la viande pour éviter qu’elle ne perde son jus, puis baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes.

3

Coupez le surlonge en filets fins, étalez-les sur le plateau et arrosez-les du reste de la marinade d’huile et d’herbes.

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