Recette de filet de boeuf à la moutarde

1

Faites fondre 20 g de margarine avec le romarin dans une poêle jusqu’à coloration, ajoutez la viande et laissez-la dorer des deux côtés à feu vif.

2

Le temps de cuisson dépend du goût de chacun.

3

Couper la viande assez épaisse est plus savoureux et garnit davantage le plat.

4

Ajouter le reste de la margarine, la moutarde et la sauce Worcester.

5

Enfin, mélangez la sauce à la fourchette, retournez encore une fois la cocotte, salez-la, arrosez-la d’un peu de cognac et servez aussitôt, bien recouverte de votre sauce.

6

Garnir le plat de quelques rondelles de tomates et d’un peu de cerfeuil.

7

Accompagner de quelques pommes de terre au four assaisonnées d’un peu de sel et de beurre (mieux si la pomme de terre est nouvelle).

8

Suggestions : Le filet de bœuf ou de porc est un substitut parfait au bœuf.

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