Recette de cuisse de porc enchilada

Faire tremper les piments séparément dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 25 minutes.

Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre. Broyez très bien les piments guajillo avec un peu de l’eau dans laquelle ils ont été trempés. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et les piments ancho. Continuez à broyer à basse vitesse et éteignez le mixeur plusieurs fois pour que les ingrédients soient parfaitement incorporés en un seul. sauce très épaisse. Filtrer et réserver.

Saupoudrez la cuisse de sel et de poivre au goût et placez-la sur la plaque à pâtisserie graissée. Versez lentement la sauce sur le gigot en veillant à ce qu'il soit bien recouvert pour qu'il forme un croûte de sauce lors de la cuisson.

Mettez la cuisse au four et cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuitenviron 1 heure pour chaque kilo de viande. Une fois cuit, vous pouvez le servir entier ou le servir en tranches avec une salade de pommes fraîches et un roscón de reyes.

Appréciez le processus en raison de la saveur, du enchilada de cuisse de porcce sera délicieux et très juteux. Vous pouvez utiliser des sacs à pâtisserie. Il est recommandé de calculer parfaitement le temps de cuisson en fonction du poids de la viande.

Si vous avez aimé la recette Cuisse de porc enchiladanous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 19 kcal

• Protéines : 22,5 g

• Matière grasse : 13,3 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 1,3 g