Recette de croquettes Piquillo et Ventresca

1

Préparez la béchamel avec l’huile, la farine et le lait.

2

Lorsqu’elle est prête et bien épaisse, mixez les poivrons un à un avec le mixeur jusqu’à ce que la béchamel prenne couleur et saveur.

3

On le mélange ensuite à la panse bien drainée et émiettée.

4

Une fois froid, placez-le au réfrigérateur quelques heures dans un bol.

5

Les croquettes sont façonnées et panées : farine, œuf et chapelure.

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