Apprenez à faire des croquettes maison avec cette recette étape par étape, vous verrez comment vous pourrez enfin découvrir le secret des vraies croquettes espagnoles, cette fois à base de jambon et de fromage, idéales pour toute la famille et avec une saveur douce qui plaira également aux plus petits.
Vérifiez attentivement la liste des ingrédients et suivez les instructions sur RecetasGratis, en moins de temps que vous ne le pensez, vous savourerez de délicieuses croquettes de jambon frit et de fromage, cuisinons !
Comment faire des croquettes de jambon frit et de fromage :
Nous allons d’abord commencer par préparer les œufs durs. Pour ce faire, on met les œufs dans l'eau et on cuit pendant 10 minutes. On le laisse refroidir, on le pele, on le coupe en quartiers et on réserve. Pendant ce temps, on en profite pour éplucher et hacher finement l'oignon en brunoise (en petits carrés).
Faites ensuite fondre la margarine dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites revenir environ 5 minutes à feu doux, sans le laisser dorer. On ajoute la farine, on remue, on la laisse dorer légèrement et on verse le lait chaud.
Pour terminer la préparation de la pâte à croquettes maison, assaisonner de sel, poivre et muscade et cuire jusqu'à épaississement. Ensuite, on ajoute le jambon haché et le fromage râpé, en mélangeant pour obtenir une masse homogène.
Nous passons les morceaux d'œufs dans la pâte béchamel avec l'oignon et laissons refroidir. Une fois la pâte froide, on peut former des croquettes.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser des croquettes jambon-fromage sans béchamel.
Une fois refroidis et compactés avec l'œuf à l'intérieur, on passe les croquettes de jambon et de fromage dans la pâte. D'abord avec de l'œuf battu puis avec de la chapelure.
Nous faisons frire les croquettes maison dans beaucoup d'huile chaude, quelques-unes à la fois, pour que l'huile ne refroidisse pas et qu'elles n'éclatent pas dans la poêle. Une fois frits, nous les retirons dans une assiette avec du papier absorbant pour les égoutter et ainsi éliminer l'excès d'huile.
Vous pouvez maintenant servir les croquettes de jambon et de fromage fraîchement préparées et déguster ! Ce type de croquettes de jambon et de béchamel est servi comme tapas ou comme collation lors des réunions espagnoles, avec d'autres plats similaires comme les anchois au vinaigre.
Si vous avez aimé la recette des Croquettes au Jambon Frit et au Fromage, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 214 kcal
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Protéines : 7,2 g
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Matières grasses : 16,8 g
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Glucides : 10,4 g
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Fibres : 0,3 g
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