Recette de croquettes de pommes de terre et fromage

Rassemblez d’abord les ingrédients nécessaires pour réaliser les croquettes de fromage et de pommes de terre.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, elles prendront ainsi beaucoup moins de temps à cuire.

Mettez les pommes de terre dans une casserole avec un peu de sel, couvrez d'eau froide et allumez un feu vif. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis égouttez-les.

Astuce : Vous pouvez également les cuire à la vapeur.

Réduisez en purée les pommes de terre cuites en les écrasant ou en les passant au moulin. Et puis mélangez-les avec le persil, la mozzarella et la moitié de la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, mélangez bien le tout et ce sera la pâte pour les croquettes de fromage et de pommes de terre.

Prenez une portion de pâte avec vos mains et aplatissez-la un peu. Au centre, placez un petit morceau de bâtonnet de mozzarella ou de provolone et façonnez-le pour former une boule ou une boulette de viande fermée.

Enduisez les croquettes de pommes de terre et de fromage avec le reste de chapelure une fois que vous les avez toutes préparées en pressant un peu pour qu'elles adhèrent bien.

Faites-les frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Ensuite, sortez-les et disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Astuce : Si vous préférez, vous pouvez préparer les croquettes de pommes de terre et de fromage au four.

Servez les croquettes de pommes de terre et de fromage fraîchement préparées et savourez ce délice facile et économique.

Si vous avez aimé la recette des Croquettes de Pommes de Terre et Fromage, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 395 kcal

• Protéine : 14 g

• Matière grasse : 21,5 g

• Glucides : 39 g

• Fibres : 4g