Recette de croquettes de dinde et fromage

Épluchez et coupez finement l'oignon en petits carrés.

Faites fondre la margarine dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes à feu doux, sans colorer.

On ajoute la farine, on remue, on la laisse dorer légèrement et on verse le lait chaud.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter le jambon de dinde haché et le fromage râpé en mélangeant pour former une masse homogène.

On refroidit au réfrigérateur sur une plaque préalablement graissée avec de l'huile d'olive pour que la pâte, une fois solidifiée, ne colle pas.

Une fois la pâte refroidie (environ 1 heure au réfrigérateur), on façonne les croquettes puis on les enrobe de farine, d'œuf battu et de chapelure.

On fait frire les croquettes quelques unes à la fois dans beaucoup d'huile chaude, pour qu'elle ne refroidisse pas et que les croquettes n'éclatent pas dans la poêle.

Une fois frites, disposez les croquettes dans une assiette posée sur un morceau de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

Une fois égouttées, nous les mettons dans un bol et servons chaudes ces délicieuses croquettes de dinde et fromage.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 967,5 kcal

• Protéines : 35,5 g

• Matière grasse : 57,5 ​​g

• Glucides : 73,8 g

• Fibres : 2g