Recette de crêpes aux noix

Pour débuter la recette des crêpes aux noix, dans un bol, battre le beurre avec le sucre pendant 3 minutes. Vous pouvez également réaliser la crêpe aux noix au mixeur en mélangeant tous ces ingrédients dans ce robot culinaire.

Astuce : n'oubliez pas que le beurre doit être à température ambiante pour qu'il soit plus facile à crémer.

Ajoutez les œufs un à un. Assurez-vous que chaque œuf est incorporé au mélange avant d'ajouter l'autre.

Ajoutez le lait concentré et l'arôme de noix et battez encore 3 minutes. Vous pouvez remplacer l'arôme de noix par de l'essence de vanille si vous souhaitez que votre gâteau aux noix ait une touche de saveur différente.

À l'aide d'une passoire, tamisez les ingrédients secs, soit la farine, la levure chimique, la muscade et une pincée de sel. Mélangez à la spatule puis au batteur pendant 2 minutes. Si vous réalisez la galette aux noix au mixeur, nous vous conseillons d'ajouter les ingrédients secs petit à petit pour qu'ils soient bien intégrés.

Astuce : si vous souhaitez un gâteau aux noix plus moelleux, tamisez au moins deux fois les ingrédients secs dans un autre récipient puis ajoutez-les au reste.

Lorsque la pâte est prête, ajoutez un peu de noix hachée et mélangez une dernière fois avec une spatule.

Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, tapotez-le plusieurs fois pour décanter la pâte et ajoutez un peu plus de noix hachée à la fin. Faites cuire la crêpe aux noix à 180°C pendant 50 minutes.

N'oubliez pas que vous pouvez réaliser le gâteau dans un moule rond pour le décorer plus tard. Dans ce cas, il s'agirait d'un moule d'environ 20 cm de diamètre.

Astuce : le temps de cuisson dépendra de la puissance de votre four, mais vous pouvez faire le test du cure-dent au bout de 35 minutes, s'il ressort propre votre gâteau sera prêt.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir la crêpe dans le four pour éviter qu'elle ne rétrécisse. Une fois froide, vous pouvez désormais déguster cette délicieuse crêpe moelleuse aux noix.

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Idées pour décorer une crêpe aux noix maison

Une recette simple, mais avec une saveur délicieuse ! Préparez cette crêpe aux noix pour votre famille et servez-la telle quelle ou décorez-la d'un glaçage si vous souhaitez plus de douceur ou ajoutez quelques pépites de chocolat au mélange avant la cuisson. Pour le recouvrir, nous vous recommandons de le laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que la mie se compacte, sinon elle s'effriterait lors de l'ajout de la garniture. En attendant, vous pouvez profiter de l’occasion pour préparer l’une de ces couvertures :

Il suffit de recouvrir la crêpe aux noix du topping choisi et de l'étaler à l'aide d'une spatule. Vous pouvez également complexifier la décoration et dessiner des formes avec de la chantilly placée dans une poche à douille.

Vous pouvez également congeler cette crêpe et la déguster quand vous le souhaitez. Ainsi, vous pouvez le préparer à l'avance en portions individuelles, l'envelopper dans du papier ciré et le conserver dans un sac hermétique au congélateur, afin de pouvoir le décongeler quand vous le souhaitez ou quand vous en avez envie.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 648 kcal

• Protéines : 12,2 g

• Matières grasses : 36,8 g

• Glucides : 70,6 g

• Fibres : 1,8 g