Recette de crêpes à la citrouille

Pour commencer la recette de crêpes au potiron ou de génoise, allumez d'abord le four pour le préchauffer à 180°C. Beurrer et fariner ensuite un moule de 20 x 8 x 8 cm.

Tamisez la farine avec les épices, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ensuite, réservez.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Ajouter l'huile, l'essence de vanille et le zeste d'orange. Battez encore 1 minute.

Ajoutez la purée de potiron et continuez de battre pour l'intégrer.

Ajoutez la moitié de la farine avec les épices et mélangez à la spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas faire baisser la préparation. Ajoutez ensuite l'autre moitié et mélangez à nouveau avec la spatule.

Versez le mélange dans le moule et placez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Sortez la crêpe ou le gâteau à la citrouille facile du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

Maintenant, dégustez votre crêpe à la citrouille ou votre pain à la citrouille. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette de Pancakes à la citrouille, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pain.

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Avec quoi accompagner une crêpe à la citrouille

La crêpe à la citrouille est très savoureuse et aromatique, en raison de la variété d'épices qui entrent dans sa préparation. Dans certains pays, vous pouvez vous procurer le classique espace tarte à la citrouille ou tarte à la citrouille. Cependant, ce n’est pas courant chez tout le monde ou cela peut avoir un prix très élevé. C'est pourquoi chez RecetasGratis nous partageons avec vous une recette du mélange d'épices caractéristique afin que vous puissiez le préparer chez vous facilement et économiquement. Il n'est pas indispensable de respecter strictement les quantités, ni d'utiliser toutes les épices. Vous pouvez choisir ceux que vous avez ou ceux qui conviennent le mieux à votre palais et créer votre propre version des « épices à la citrouille ».

• 4 cuillères à dessert de cannelle.
• 2 cuillères à dessert de muscade.
• 2 cuillères à dessert de gingembre en poudre.
• 1 cuillère à dessert et ½ de clous de girofle moulus (environ 6 clous de girofle).
• 2 cuillères à dessert de piment de la Jamaïque ou de piment de la Jamaïque (facultatif).

Si l'une des épices n'est pas moulue, passez-la d'abord dans un moulin à café ou écrasez-la dans un mortier. Il ne reste plus qu'à intégrer parfaitement tous les ingrédients. S'il y a des copeaux plus épais de l'une des épices, vous pouvez tamiser le mélange avant de l'utiliser ou de le conserver.

Pour la conserver, comme toutes les épices, utilisez des pots qui se ferment bien pour éviter qu'ils ne deviennent humides ou n'entrent en contact avec l'oxygène, ce qui leur ferait perdre plus rapidement leurs qualités. Il est également recommandé qu’il ne reçoive pas de lumière directe. Pensez à étiqueter le pot, en indiquant le contenu.

Une fois que vous aurez essayé ce mélange, vous verrez que vous pouvez l'utiliser dans une infinité de préparations :

• Space latte à la citrouille : ajoutez 1 cuillère à café au café
• Pâtisserie : vous pouvez non seulement l'utiliser dans des crêpes au potiron, mais aussi dans d'autres gâteaux ou pâtisseries au potiron, à la patate douce ou à la pomme. Egalement pour parfumer la chantilly qui accompagne vos gâteaux, en crème anglaise, riz au lait, confitures ou friandises.
• Légumes : se marie parfaitement avec des sautés ou des préparations contenant du potiron, potiron, carotte, patate douce, patate douce.
• Pâtes : elle se marie également très bien dans les sauces pour pâtes (Par exemple : raviolis à la citrouille et au fromage ou sorrentinos, gnocchis ou rubans avec pâte de citrouille ou de patate douce)

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 361,3 kcal

• Protéines : 4,5 g

• Matière grasse : 17,8 g

• Glucides : 46 g

• Fibres : 1,3 g