Recette de Côtes levées au vin rouge

Si vous êtes amateur de bonne chère, la recette de côtes levées au vin rouge vous êtes intéressé Chez RecetasGratis.net nous allons vous apprendre à préparer de délicieux côtes de boeuf braisées au vin rouge alors restez avec nous pour voir la recette étape par étape et ses ingrédients.

Comment faire des côtes levées au vin rouge :

Notre première étape pour réaliser la recette des côtes levées au vin rouge est pré-préparer les ingrédients.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 1

Allons-y faire mariner nos côtes. Pour ce faire, coupez la viande en morceaux individuels et ajoutez une tasse de vin rouge ainsi que le romarin. Mélangez bien les ingrédients.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 2

À part, traiter l'oignon blanc jusqu'à obtenir une purée de cet ingrédient.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 3

Ajouter l'oignon transformé à la viande et mélanger avec le vin.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 4

Ajouter du poivre noir au goût et de la pâte d'ail. Bien mélanger les ingrédients et laissez mariner aussi longtemps que vous le souhaitez au réfrigérateur, n'oubliez pas que vous pouvez mariner jusqu'à 24 heures.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 5

Une fois le temps de marinade écoulé, placez les côtes levées dans une cocotte minute. Ajouter l'huile de tournesol et le sel; bien faire revenir les côtes.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 6

Déglacer avec la marinade et couvrir le reste d'eau. Couvrez la cocotte minute, car il s’agit d’une coupe très dure qui nécessite une cuisson prolongée pour la rendre douce. Cuire environ 30 à 40 minutes N'oubliez pas que si vous ne pouvez pas cuire toutes les portions de côtes, vous devez en faire des lots car la quantité est considérable.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 7

Lorsqu'ils sont prêts, faites monter une casserole profonde à feu moyen, ajoutez un peu d'huile de tournesol et les morceaux de côtes. Ajoutez à nouveau du sel, du poivre et un peu de pâte d'ail au goût.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 8

Déglacer avec le reste du vin de la bouteille.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 9

Couvrir entièrement les côtes de bœuf avec le bouillon de cuisson et cuire à feu doux environ 20 minutes pour que le liquide de cuisson soit réduit. Éteignez le feu.

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 10

Sert le côtes levées au vin rouge bain avec le bouillon de cuisson final. Vous remarquerez que c'est une sauce avec beaucoup de saveur et vous pourrez l'accompagner de riz blanc. Si vous souhaitez plus de recettes avec de la viande et avez des commentaires ou des inquiétudes, écrivez-nous !

Apprécier!

Recette des Côtes levées au vin rouge - Étape 11

Si vous avez aimé la recette Côtes levées au vin rougenous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de Recettes de Côtes levées.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 1 126 kcal
Protéines : 92 g
Matière grasse : 76 g
Glucides : 24 g
Fibres : 2g

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