Recette de cornet de pizza

Pour réaliser la pâte, dissolvez la levure avec 50 cc d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de sucre. Intégrez le tout, couvrez et laissez dans un endroit tiède pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la génoise se forme.

Pendant ce temps, réalisez une couronne sur le plan de travail avec le reste de la farine. Placez le sel autour de la couronne et, au centre, versez l'huile, le reste de l'eau à température ambiante et le biscuit à la levure.

Intégrez du centre vers l’extérieur pour commencer à assembler la pâte. Ensuite, pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placer dans un grand bol, couvrir et laisser lever 40 minutes à 1 heure.

Profitez de ce temps pour assembler les cornets qui serviront de moule avec du papier aluminium.

Lavez et coupez également la tomate et la mozzarella en cubes et filetez les olives.

Assaisonnez la purée de tomates avec du sel, du poivre et de l'origan.

Lorsque la pâte a doublé de volume, versez-la sur le plan de travail fariné et aplatissez-la un peu avec les mains pour éliminer le gaz. Allumez le four pour préchauffer à 200°C

Étirez la pâte avec un bâton en la laissant environ 1 ou 2 mm. Ensuite, coupez en portions de la taille des moules et recouvrez les cornets. Humidifiez légèrement les joints et veillez particulièrement à leur bonne étanchéité. Étalez-les sur une rôtissoire et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Astuce : essayez de ne pas atteindre le bord pour qu'il soit plus facile de démouler plus tard.

Démoulez les cornets, laissez-les refroidir et badigeonnez leur intérieur de la sauce tomate que nous avons préparée au point 6.

Remplissez de tomate, de mozzarella et d'olives, remettez dans la rôtissoire. Vous pouvez utiliser une cuillère ou un autre élément métallique qui permet à l'embouchure des cônes d'être plus haute afin que le fromage ne bascule pas en fondant. Vous pouvez également utiliser des tasses qui résistent à la température élevée du four. Remettre au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.

Les cornets de pizza sont prêts. Mangeons ! Partagez avec nous votre avis et une photo du résultat final dans les commentaires.

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Garnitures pour cornet de pizza

Bien entendu, le principal protagoniste du remplissage de ces cornets est le fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou un fromage crémeux. Pour le compléter, vous pouvez choisir l'une de ces options :

• Pepperoni.
• Caprese.
• Fugazzeta.
• Jambon.
• Oeuf et poivron.

Si vous choisissez de les congeler, nous vous recommandons de le faire sans la garniture. Ensuite, au moment de les utiliser, sortez-les du congélateur quelques heures avant, remplissez-les et enfournez-les. Avec les quantités de cette recette vous obtiendrez environ 10 unités.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 68 kcal

• Protéines : 22,5 g

• Matière grasse : 27,5 g

• Glucides : 85 g

• Fibres : 5g