Si les Valenciens sont passionnés par quelque chose, c'est bien la très juteuse coca de llanda, également appelée coca mal feta. Cependant, dans chaque maison ils ont leur propre recette, certaines restent un peu sèches au bout de quelques jours. Par conséquent, si vous voulez une authentique coca de llanda valencienne très juteuse, ne cherchez pas plus de recettes, car à cette occasion nous vous proposons la meilleure recette de coca de llanda, elle durera plusieurs jours moelleuse, moelleuse et délicieuse, avec sa saveur caractéristique de zeste de citron. Continuez à lire, préparez les ingrédients et vous verrez avec quelle facilité et en peu de temps vous pourrez profiter de cette délicieuse et typique recette valencienne.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer de la coca de llanda très juteuse. Cuisinons !
Comment faire de la Coca de llanda très juteuse :
Pour commencer avec la recette de coca de llanda très juteuse, il est préférable que vous ayez les ingrédients à température ambiante. Pour le réaliser, cassez les 2 œufs dans un bol avec les 200 g de sucre et battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux et blanchâtre.
Astuce : en battant les œufs avec le sucre au batteur, vous obtiendrez la coca de llanda très aérée et juteuse.
Dans le bol des œufs et du sucre, ajoutez l'huile de tournesol, le lait et le zeste de citron. Continuez à battre avec les batteurs électriques jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour ce faire.
Mélangez les feuilles de soda avec la farine et tamisez dessus le mélange juteux de coca de llanda. Mélangez petit à petit avec un fouet, cette fois manuel, avec des mouvements circulaires pour continuer à aérer la pâte et la rendre mousseuse.
Astuce : bien que vous puissiez remplacer les feuilles de soude par de la levure chimique, afin que la coca sucrée et moelleuse soit très juteuse, nous vous recommandons d'utiliser les feuilles de soude à la place de la levure chimique.
Tapisser une croûte de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas le llanda typique, ne vous inquiétez pas, vous pouvez le réaliser dans un autre type de moule, qu'il soit rond ou carré. Pour ce faire, versez la pâte de coca non cuite dans le moule et laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180ºC. Lorsque le four est très chaud, faites cuire à chaleur de voûte et de sole à 180 ºC pendant 20-25 minutes. Au fil du temps, piquez le gâteau au yaourt au centre avec un cure-dent pour vérifier qu'il est prêt, il sera prêt à la sortie sans reste de pâte.
Astuce : si vous constatez que le coca brunit excessivement et n'est pas encore prêt, couvrez-le de papier aluminium.
Lorsque la coca de llanda très juteuse est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidi, saupoudrez la coca de sucre en poudre tamisé pour qu'elle soit homogène.
Avec un couteau dentelé, coupez la coca mal feta sous sa forme de présentation typique, en carrés. Vous avez maintenant la coca de llanda typique valencienne prête à être dégustée. Bien qu'elle soit si délicieuse qu'il sera difficile d'en avoir pour le lendemain, cependant, si c'est le cas et que vous avez des restes, conservez la coca dans un sac en plastique, elle durera plusieurs jours tout aussi tendre et juteuse que le premier jour. Osez réaliser cette recette chez vous, dites-nous le résultat et envoyez-nous une photo de votre préparation, nous serons ravis de la voir et de la télécharger sur notre galerie.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 486,7 kcal
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Protéines : 7,2 g
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Matière grasse : 21 g
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Glucides : 66,3 g
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Fibres : 1g
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