Le régime céto est bien connu pour sa principale adaptation aux aliments en éliminant complètement les glucides et en mettant davantage l'accent sur les aliments riches en graisses et en protéines. Par conséquent, si vous suivez ce régime, mais que vous aimez manger des chilaquiles et que vous ne voulez pas arrêter d'en manger, cette recette est une très bonne option. De même, apprenez à préparer des chips tortilla à faible teneur en glucides, croyez-moi, ce n'est pas compliqué du tout et au final vous pourrez déguster un plat digne du petit-déjeuner et, surtout, adapté au régime céto.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des chilaquiles céto. Cuisinons !
Comment faire des chilaquiles céto :
Pour réaliser cette recette de chilaquiles céto, préparez d’abord les chips tortilla. Pour ce faire, dans un récipient mélangez la farine d'amande avec une cuillère à café de poudre d'oignon et une cuillère à café de paprika. De plus, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût, que ce soit de l'ail, du poivre, du curcuma, etc.
Étalez le cheddar sur une plaque et, immédiatement, saupoudrez tout le mélange de farine d'amande et d'épices. Ensuite, placez la plaque au four à 200°C pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé à la farine.
Après le temps de cuisson, à l'aide d'une serviette en papier, retirez l'excès de graisse que le fromage a libéré et à l'aide d'un couteau marquez et coupez des triangles. Si vous sentez qu'ils sont encore mous, une fois séparés, vous pouvez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient très croustillants.
Lorsque les chips tortilla sont prêtes, préparez la sauce. Pour ce faire, dans une casserole avec suffisamment d'eau, faites bouillir les tomates avec les chilis de arbol et le chili morita, laissez-les environ 5 minutes pour qu'elles ramollissent très bien.
Lorsque les tomates sont prêtes, mettez-les dans le mixeur avec un morceau d'oignon, deux gousses d'ail, salez et poivrez au goût, ajoutez également un peu d'eau de cuisson des tomates et des piments. De plus, vous pouvez également ajouter d'autres épices comme du cumin ou du persil séché.
La sauce liquéfiée, faites chauffer un peu d'huile et versez la sauce selon l'épaisseur souhaitée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter plus d'eau et laisser cuire à feu moyen-doux. Vérifiez la saveur et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel et de poivre.
Une fois les chips et la sauce prêtes, il est temps de servir. Pour ce faire, disposez un lit de chips tortilla sur une assiette puis recouvrez de sauce. Ajoutez ensuite le poulet émincé, l'oignon haché et quelques feuilles de coriandre. Vous pouvez maintenant déguster de délicieux chilaquiles céto ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Que servir avec des chilaquiles céto
Vous pouvez accompagner ces chilaquiles céto avec du poulet comme nous le présentons dans la recette, mais vous pouvez également choisir de les accompagner d'un filet de bœuf ou d'un œuf au plat. En revanche, si vous souhaitez débuter un régime céto ou cétogène, je vous recommande de vous faire accompagner par un spécialiste pour vous guider et surtout vous assurer qu'il s'agit d'un régime qui s'adapte à votre mode de vie.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 63 kcal
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Protéines : 44 g
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Matières grasses : 44 g
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Glucides : 21 g
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Fibres : 9g
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