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Nous connaissons tous les anchois au vinaigre, à quel point ils sont délicieux et à quel point ils ont du succès en tapas. Eh bien, je vais vous proposer une recette de champignons crus au vinaigre qui est presque, presque la même.
Si vous n'aimez pas les anchois, ou si vous êtes végétalien, ou si vous voulez simplement profiter de cette tapa, je vous encourage à préparer ces champignons dans de l'huile et du vinaigre, car nous savons tous qu'ils n'ont pas d'anchois, mais dès la première bouchée, ils vous rappelleront cette tapa traditionnelle espagnole.
Apprenez à préparer les champignons avec cette étape par étape que je partage avec RecetasGratis, vous ne le regretterez pas !
Comment faire des champignons marinés :
Nous allons préparer les champignons dans du vinaigre, pour cela je les épluche habituellement, mais si vous n'avez pas l'habitude de le faire, nettoyez-les comme vous le faites habituellement. N'enlevez pas non plus la tige des champignons, tout au plus coupez-en la pointe et coupez-les en fines tranches.
Disposez une couche de tranches de champignons dans un bol ou un plat rectangulaire. Saupoudrer d'un peu de sel et d'un peu de vinaigre.
Mettez une autre couche de tranches de champignons, saupoudrez de sel et d'un autre filet de vinaigre. Répétez l'opération jusqu'à avoir fini toutes les feuilles de champignons crus.
Laisser mariner au réfrigérateur et secouer le récipient de temps en temps, ou retourner délicatement les champignons émincés dans le vinaigre. Laissez mariner environ 5 heures. Les champignons crus au vinaigre ramolliront progressivement.
Une fois le temps de macération écoulé, filtrez les champignons émincés dans du vinaigre pour éliminer tout le liquide. Et hachez finement les gousses d'ail et le persil.
Mélangez l'ail et le persil hachés avec les champignons assaisonnés. Arrosez d'huile d'olive et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain et les champignons crus marinés seront prêts à être consommés.
Comme vous pouvez le constater, réaliser ces champignons marinés est très simple, sans aucun type de cuisson et ils sont très délicieux. La recette vient de mon amie blogueuse Nuria et de son fantastique blog. Le carnet de recettesque je vous invite à visiter.
Si vous avez aimé la recette des champignons marinés, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de champignons. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 45 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 3,5 g
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Glucides : 2,5 g
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Fibres : 0,8 g
Photos de Champignons marinés
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