Dans la catégorie des poissons et fruits de mer, il existe une grande variété de plats, certains nécessitent une cuisson et d'autres sont consommés frais, ce qui permet d'augmenter la population qui aime consommer ce type d'aliments. Par conséquent, nous avons plus de chances que si nous préparons l’un de ces plats, nous réussissions auprès de nos convives. Avec les fruits de mer, vous pouvez préparer des plats délicieux, simples et très pratiques, comme le ceviche de montagne présenté ci-dessous.
Le poisson-scie est un type de poisson largement consommé au Mexique et facile à trouver, aussi bien dans les supermarchés que sur les marchés que l'on peut trouver au coin de la rue. Accompagné de légumes et d'épices, il nous offre un plat plein de saveurs et de textures, parfait pour servir en entrée. Continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer un ceviche de montagne, vous serez surpris de voir à quel point la recette est pratique et simple.
Comment préparer le Sierra Ceviche :
Placez le poisson-scie moulu dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Ensuite, mélangez parfaitement jusqu'à ce que tout soit intégré.
Ajoutez le jus de citron et l'origan et mélangez parfaitement tous les ingrédients. Laissez reposer environ 5 minutes, c'est le temps qu'il faut habituellement pour que le poisson change de couleur au contact du citron et devienne blanchâtre.
Ajouter l'oignon rouge haché et les piments serrano finement hachés. Mélangez parfaitement pour intégrer ces ingrédients et poursuivez la préparation du ceviche Sierra.
Ajoutez la tomate, le concombre et la coriandre finement hachés et mélangez à nouveau. Vous pouvez réserver le ceviche de poisson-scie au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster, de préférence couvert.
Astuce : Vous pouvez ajouter plus de légumes au ceviche, comme des poivrons ou d'autres types de piments.
Prêt! Vous pouvez désormais déguster cet incroyable ceviche de poisson-scie. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de l'avocat coupé en petits cubes, cela lui donnera une touche de saveur supplémentaire. Si vous avez envie d'essayer d'autres ceviches exotiques et délicieux, ne manquez pas la recette du ceviche de crabe.
Si vous avez aimé la recette du Sierra Ceviche, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Ceviche. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Variantes de Sierra Ceviche
La recette de ceviche de montagne que vous avez appris à préparer est la recette de base, sur laquelle apparaissent différentes variantes selon les régions. Ainsi, se distinguent les éléments suivants :
- Ceviche Sierra de style Nayarit. Ce ceviche ajoute de la carotte et de l'avocat râpés à la recette de base.
- Ceviche Sierra style Mazatlán, Sinaloa. Ce ceviche de poisson-scie se caractérise par l'incorporation de carottes râpées dans la recette, obtenant ainsi un délicieux ceviche de carottes.
Maintenant que vous savez comment préparer le ceviche de sierra de base et comment préparer le ceviche de sierra aux carottes, n'hésitez pas et essayez toutes les recettes et n'oubliez pas de nous dire laquelle vous aimez le plus. Vous pouvez servir votre ceviche sur des tortillas de maïs frites ou l'accompagner de toasts.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 205 kcal
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Protéines : 38,3 g
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Matière grasse : 3,3 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 2,5 g
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