Recette de CaÑon de porc latin

1

Vous assaisonnez le canon avec la moutarde, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre, ajoutez le vin, la bière et laissez fariner pendant au moins deux heures.

2

Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes en recouvrant de papier aluminium pour qu’il ne brunisse pas trop.

3

Vous le sortez du four et le coupez en tranches et vous pouvez épaissir un peu le reste de la sauce avec de la farine de blé dissoute dans un peu d’eau.

4

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques petites tranches de fromage mozzarella après l’avoir cassé et le laisser au four jusqu’à ce que le fromage fonde.

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