Recette de boulettes de viande de Majorque

1

Mélanger la viande hachée avec la sobrassada, les lardons coupés en petits cubes et avec l’œuf préalablement battu.

2

Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

3

Pétrissez, faites les boules et passez-les dans la farine et faites-les frire dans l’huile d’olive ou le saindoux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4

Séparément, dans une casserole profonde, ajoutez l’oignon pelé et finement haché; tomate pelée et hachée; amandes hachées, feuilles de menthe fraîche et une tasse d’eau; Cette marmite est mise sur le feu et lorsque le mélange commence à bouillir, les boulettes de viande sont versées et laissées cuire à feu moyen pendant 20 minutes à une demi-heure.

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