Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole

La boulettes de viande au four Ils sont plus sains et plus légers que les traditionnels cuits à l’huile. Avec cette sauce espagnole que nous proposons sur RecetasGratis.net, vous aurez un plat principal savoureux que vous répéterez sûrement.

Comment faire des boulettes de viande au four à la sauce espagnole :

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Nous préparons tous les ingrédients pour les boulettes de viande avec sauce. Nous avons choisi le bœuf, même si vous pouvez également opter pour un mélange bœuf et porc. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par deux cuillères à soupe de sauce tomate et la ciboulette par du persil ou de la coriandre, selon votre goût.

Tour: Préchauffer le four à 180 degrés.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 1

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Pour commencer à faire les boulettes de viande au four, mélanger le boeuf haché avec le biscuit haché et les deux jaunes d’œufs. On y incorporera également une pincée de sel, une pincée de muscade et une autre de poivre noir, ainsi qu’une demi-carotte râpée et un demi-bouquet de ciboulette ciselée. Nous utiliserons le reste pour la sauce espagnole.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 2

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Bien mélanger tous les ingrédients et avec les mains nous formons les boulettes de viande, que nous disposerons sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier cuisson. Il n’est pas nécessaire de les arroser d’huile. Nous introduisons le plateau dans le four, préchauffé à 180 ° C avec chaleur de haut en bas, et le programmons pendant environ 18 minutes. A mi-cuisson -au bout de neuf minutes-, on va sortir la plaque et retourner chacune des boulettes pour obtenir une cuisson homogène.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 3

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Pendant que les boulettes sont au four, nous faisons la sauce espagnole, dont vous savez qu’il existe de nombreuses versions et variétés. Celui que nous vous proposons ici est doux mais savoureux, très équilibré et avec une texture riche. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole puis ajoutez l’oignon et le reste de la carotte finement hachés.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 4

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Lorsque l’oignon semble transparent, ajouter les tomates finement hachées et un demi-verre de vin blanc, ainsi qu’un peu de sel, de poivre noir et de muscade.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 5

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Laissez cuire pendant cinq minutes à feu moyen et ajoutez maintenant un demi verre d’eaule cube de bouillon de viande et le reste du bouquet de ciboulette.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 6

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À ce stade, les boulettes de viande seront bien dorées et nous pourrons les retirer du four.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 7

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Nous introduisons les boulettes de viande cuit dans la casserole avec la sauce espagnole et laissez le tout cuire ensemble pendant quelques minutes de plus.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 8

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nous servons boulettes de viande à la sauce espagnole très chaud et on les accompagne d’un verre de vin rouge, régalez-vous ! Vous pouvez également essayer la recette du rond de boeuf sauce espagnole, dans laquelle nous vous proposons une autre variante de cette sauce, également délicieuse.

Recette de boulettes de viande cuites au four dans une sauce espagnole - Étape 9

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