Recette de boulettes de poulet saines

La première chose que nous devons faire pour préparer ces boulettes de poulet saines avec une sauce tomate naturelle est de préparer les boulettes.

Pour ce faire, enfilez un gant de cuisine en plastique (pour le rendre plus hygiénique) et mélangez le blanc de poulet émincé avec une pincée de sel et de poivre noir moulu, l'œuf battu et la chapelure avec l'ail et le persil jusqu'à obtenir un mélange cohérentvous pouvez donc voir que vous pouvez bien former des boulettes de viande maison.

Si la pâte est très molle, ajoutez un peu plus de chapelure et, à l'inverse, si elle est très sèche, ajoutez un peu plus d'œuf battu.

Astuce: Vous pouvez utiliser de la viande de poulet hachée autre que la poitrine, mais de cette façon, les boulettes de poulet seront beaucoup plus saines puisque c'est la partie de la volaille qui contient le moins de graisse. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail et quelques

Une fois la pâte pour les boulettes de poulet légères préparée, mettez un peu de farine de pois chiches dans vos mains et commencez à mélanger. former les boules faire des cercles.

Astuce: Vous pouvez utiliser de la farine de blé normale, mais la farine de pois chiches est beaucoup plus saine que n'importe quelle farine raffinée.

Faites ensuite revenir les boulettes de poulet maison dans un peu d'huile d'olive. juste jusqu'à ce que tu les marque. Il n'est pas nécessaire de bien les cuire à l'intérieur car ils finiront par mijoter avec la sauce tomate naturelle. Une fois dorés, sortez-les et réservez-les pour plus tard.

Si vous préférez faire les boulettes de poulet au four, elles seront encore plus saines car elles n'emporteront pas la graisse de l'huile lors de la friture.

Astuce: Après tout, la chose la moins saine est de les plonger dans beaucoup d’huile.

Puis dans un hachoir électrique ou manuellement on écrase l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates naturelles sans peau, et on fait sauter les légumes dans la même poêle où nous avons fait frire les boulettes de poulet légères sans ajouter plus d'huile d'olive.

Astuce: Vous pouvez utiliser des tomates naturelles déjà concassées à la place des tomates entières.

Lorsque la sauce est cuite, ajoutez les boulettes de viande et un peu d'eau du verre et faites cuire à feu doux. Quand on voit le liquide des boulettes de poulet cuites s'évaporer presque complètement, on en rajoute un peu, et ainsi de suite au total, jusqu'à ce que tout le verre soit plein, pas plus.

Astuce: Nous pouvons ajouter du bouillon de poulet ou de légumes à la place de l'eau si vous préférez.

Cuire les boulettes de poulet dans la sauce tomate jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Vous pouvez les accompagner d'un certain type de glucides mais, si vous voulez vraiment, ce sont des boulettes de poulet sainesIdéalement, vous devriez les compléter avec une super salade verte ou des légumes cuits au four. Profitez-en !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 67 kcal

• Protéines : 65 g

• Matière grasse : 27,5 g

• Glucides : 47,5 g

• Fibres : 7,5 g