Le millet et le quinoa ne sont pas identiques mais ce sont 2 céréales pleines de nutriments, de minéraux et de vitamines. Ils apportent de nombreux bénéfices pour notre santé, ils ne contiennent pas de gluten, ils sont donc très faciles à digérer et ont une teneur élevée en protéines, c'est pourquoi ils constituent une option hautement recommandée pour les sportifs.
Ce sont des céréales très polyvalentes et peuvent être utilisées dans des préparations sucrées ou salées. Sont boulettes de millet et quinoa que j'apporte à RecetasGratis à cette occasion sont très faciles à réaliser, ils peuvent être frits ou cuits au four, et ils peuvent être congelés. Je les ai servis avec une délicieuse sauce curry au lait de coco dont vous pouvez retrouver la recette dans mon profil, mais vous pouvez choisir une autre sauce.
Comment faire des boulettes de millet et de quinoa :
Eplucher l'oignon et la carotte et coupez-les en morceaux pas très gros. Coupez le céleri et l'ail en morceaux.
Mettez les légumes dans le verre du mixeur et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Mettez les légumes dans un bol et ajoutez le quinoa et le millet cuits ainsi que les épices.
Prenez des portions de pâte avec vos mains et former des boules de la même taille.
Faites chauffer une poêle graissée et faites frire les boulettes de millet végétaliennes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés ou faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
Sert le boulettes de millet et quinoa avec une sauce, par exemple celle à la noix de coco que j'ai partagée dans mon profil RecetasGratis ou votre sauce préférée, et accompagnez-les de riz, de légumes ou de pâtes.
Essayez également ces boulettes de quinoa et visitez mon blog Vegspiration pour rester au courant de toutes mes nouvelles recettes végétaliennes.
Si vous avez aimé la recette Boulettes de millet et quinoanous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de boulettes de viande.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 272,5 kcal
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Protéine : 7 g
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Matière grasse : 14 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 4,5 g
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