Recette de BOULES DE POMMES DE TERRE FARCIES AU CHED

1

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.

3

Réduisez-les en purée et assaisonnez avec du sel et de la muscade. Remuer avec une cuillère en bois et réserver.

4

Étape 2 Lavez les blettes et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante avec un peu de sel. Retirer dans une passoire et laisser refroidir avant de hacher.

5

Épluchez et coupez le poireau en julienne ; faire revenir dans une poêle avec l’huile; Lorsqu’elle est transparente, ajoutez les blettes et faites revenir.

6

Mélangez avec l’œuf dur et haché et laissez refroidir.

7

Étape 3 Former des boulettes de pommes de terre moyennes; Faire un trou central et remplir de portions de blettes sautées.

8

Couvrez le trou avec un peu plus de purée de pomme de terre et draguez les boules dans la farine.

9

Enrober d’œuf battu et de chapelure et faire revenir dans de l’huile d’olive très chaude.

dix

Servir avec une sauce tomate.

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