Comment faire du bœuf séché :
1
Précédemment dans le mélangeur, mettre la moitié de l’oignon, la moitié de la tomate, le cumin, le poivre, le thym et la marjolaine avec les gousses d’ail et suffisamment d’eau et broyer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
2
Mettre assez d’huile dans une grande casserole et faire revenir le lard et le porc quand le porc est mi-cuit, ajouter le boeuf et ajouter un peu de sel, quand le boeuf est prêt Mi-cuit, ajouter 1/2 de l’oignon, la moitié de la tomate , le jambon, le saucisson et le chorizo et ajouter le sol dans le blender et les bières et laisser cuire le tout environ 20 minutes.
3
Il est servi dans des cubes de tortillas de farine de blé ou de maïs.
4
Il est accompagné de haricots charro du nord.
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