Comment faire un ragoût de bœuf galicien :
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On met tous les ingrédients crus dans une cocotte sans eau puisqu’il suffit avec le jus que vont libérer la viande et les légumes, cuits à feu très doux.
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Lorsque la viande est tendre, elle est goûtée pour le sel et servie avec une garniture de légumineuses et de jus.
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