Recette de biscuits de Noël sans gluten

Pour commencer la recette des biscuits de Noël sans gluten, il faut d'abord faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière pour commencer à préparer ces biscuits de Noël sans gluten.

Ensuite, on place le beurre fondu dans un bol, on ajoute l'œuf, le sucre glace et la poudre d'amandes, et on bat le mélange à l'aide d'un fouet ou d'une langue pâtissière.

Maintenant, nous plaçons un tamis fin sur le bol et ajoutons la farine pâtissière sans gluten, la fécule de maïs, la cannelle moulue et la levure ou la levure chimique, et tamisons le tout ensemble. Ensuite, on peut mélanger la pâte à biscuits de Noël sans gluten manuellement avec le fouet ou la langue pâtissière, ou encore avec une machine électrique de type Kitchen Aid.

Lorsque la pâte à biscuits de Noël est homogène et a une consistance, on la sort du bol, on l'enveloppe d'un film plastique et on la laisse reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Passé ce délai, nous saupoudrons notre table de travail de fécule de maïs, étalons dessus la pâte à biscuits sans gluten et l'étirons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Il doit avoir environ 1 cm d'épaisseur.

Ensuite, à l'aide de plusieurs matrices avec différents motifs de Noël, nous découpons la pâte pour les biscuits de Noël pour coeliaques. Ne vous inquiétez pas s'il vous en reste un peu, car vous pouvez refaire une boule, la dérouler à nouveau et obtenir d'autres biscuits sans gluten.

Ensuite, nous plaçons une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et plaçons dessus les biscuits de Noël sans gluten découpés. Une fois qu'ils sont tous prêts, avec le four préchauffé à 200ºC, nous les faisons cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous les sortons du four et les laissons refroidir sur une grille.

Lorsqu'ils sont froids, on décore les biscuits de Noël sans gluten à notre guise. Vous pouvez utiliser du sucre fondant, des crayons de couleur ou simplement saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Dans ce cas, je vais faire une crème rouge, jaune et verte en battant un blanc d'œuf en neige ferme dans un bol et en ajoutant quelques gouttes d'essence de vanille, puis un peu de sucre glace (à l'oeil) jusqu'à obtenir une crème épaisse. Il vous suffit ensuite d'ajouter quelques gouttes du colorant alimentaire souhaité et de placer le mélange dans une poche à douille. Les biscuits de Noël sans gluten sont presque prêts !

Astuce : vous devez utiliser un blanc d'œuf ferme pour chaque crème colorée que vous souhaitez préparer.

Enfin, nous décorons les biscuits au beurre de Noël sans gluten avec les crèmes colorées que nous avons réalisées et saupoudrons dessus quelques boules de sucre ou nouilles. Et ça y est, on attend que la crème colorée se solidifie et que tout le monde puisse déguster ces biscuits sans gluten pendant les vacances de Noël. Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de ces biscuits de Noël.

Si vous avez aimé la recette des Cookies de Noël sans gluten, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cookies.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 181,3 kcal

• Protéines : 3,1 g

• Matière grasse : 7,5 g

• Glucides : 25 g

• Fibres : 1,3 g