Recette de biscuits au lait concentré et à la fécule de maïs

Faire ces cookies est extrêmement rapide et facile. Pour ce faire, commencez par placer le maïzena dans un bol et versez le lait concentré. Bien mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le levure chimique et, si vous le souhaitez, parfumez-le d'un soupçon d'essence de vanille. Continuez ensuite à mélanger jusqu'à intégration.

Lorsque la pâte devient plus dense et plus uniforme, ajoutez le beurre à température ambiante pour faciliter son incorporation.

Mélangez à nouveau avec la spatule ou, si vous préférez, utilisez vos mains pour terminer. pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui adhère légèrement à vos doigts.

Diviser en petites portions pour former des cookies. Si vous voulez de gros biscuits, pesez chaque portion à 30 grammes ; pour les mini cookies, utilisez 15 grammes.

Former des boules et disposez-les sur une assiette recouverte d'un tapis silicone ou de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

Décorer la surface en marquant doucement avec les dents d'une fourchette et cuire à 170°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée (le temps peut varier selon la taille).

Sortez les biscuits à la fécule de maïs et au beurre du four, laissez-les refroidir sur une grille et dégustez. Prêt! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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Biscuits à la fécule de maïs : option sans gluten

L’association de la fécule de maïs et du lait concentré offre une texture moelleuse et délicatement friable, caractéristique des biscuits « féculents » devenus populaires en Argentine et au Brésil. En revanche, si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine de riz ; La texture sera un peu plus ferme, mais vous dégusterez toujours de délicieux biscuits naturellement sans gluten.

Ces biscuits faciles à la fécule de maïs sont idéaux pour ceux qui recherchent un dessert simple et réconfortant. De plus, leur saveur sucrée et leur texture légère en font le compagnon idéal de toute infusion ou café.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories : 100,4 kcal

• Protéine : 1 g

• Matière grasse : 4,6 g

• Glucides : 13,4 g

• Fibre : g