ces délicieux biscuits au citron sans oeuf Ils sont aussi connus sous le nom de Nankhatai, des biscuits indiens à base de pistache, idéaux pour l’heure du thé. ces populaires cookies au citron Ils se caractérisent par une texture douce et sableuse, très similaire à celle des polvorones ou des mantecados.
Comment faire des biscuits au citron sans œufs :
1
Pour commencer à préparer les biscuits au citron, la première chose à faire est de préchauffer le four à 175º C. et énumérez les ingrédients.
2
A l’aide d’un mortier, Ecraser la cardamome avec le sucre blanc. N’oubliez pas de décortiquer soigneusement les graines en premier.
3
À part, battre le beurre avec le zeste de citron, la cassonade et la préparation précédente de cardamome au sucre blanc. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit crémeux.
4
dans un autre bol, tamiser le reste des ingrédients secs. Mélanger les farines avec la levure chimique, le sel et les pistaches concassées.
5
Pour former la pâte à biscuits de citron indien, joignez les deux préparations à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une masse homogène. Formez ensuite des boules à peu près égales avec vos mains.
6
Placez chacun des boulettes sur un plateau, préalablement recouvert de papier cuisson. Laisser une séparation d’environ 2-3 centimètres entre chaque boule afin que les cookies ne collent pas.
7
Cuire les biscuits au four préchauffé. pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ils refroidissent à température ambiante afin qu’ils ne se désagrègent pas.
8
Une fois froid, le biscuits au citron sans oeuf Ils seront croquants et avec une saveur unique. Servez-les à l’heure du thé ou faites un cadeau élégant aux côtés d’autres biscuits décorés de fondant. Et si la recette du Nankhatai citron et pistache vous a plu, n’hésitez pas à visiter le blog Le monde de Tara pour trouver des plats plus originaux et délicieux.
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