Faire les factures à la maison peut sembler un travail difficile et réservé à ceux qui ne sont pas des experts en cuisine. Cependant, à cette occasion, nous cherchons à démystifier ces mythes, en fournissant des instructions détaillées, étape par étape, afin que vous puissiez réaliser même les recettes les plus compliquées avec le moins d'expérience. Continuez à lire pour apprendre à fabriquer des justiciers, l'un des métiers argentins les plus reconnus !
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire factures argentines vigilantes. Cuisinons !
Comment faire les factures des Vigilantes :
1
Faire fondre le beurre et mélangez-le avec Chéri et le essence de vanille. Pendant ce temps, réservez quelques 15 minutes la levure avec le lait tiède jusqu'à obtenir une éponge.
2
Mélanger les farines avec le sel et disposez-les dans un grand récipient en faisant un trou au centre où vous ajouterez le beurre fondu et levure.
Astuce: Vous pouvez utiliser uniquement de la farine 0000 ou 000. Le mélange des deux permet d'obtenir une texture et un gluten parfaits.
3
Intégrer du centre vers l’extérieur pour obtenir une pâte lisse et tendre. Couvrez-le d'une pellicule plastique, d'un séparateur ou d'un sac et conservez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'il repose et prenne forme.
4
Étirez-le de forme rectangulaire sur un comptoir propre et sec. Vous devriez atteindre environ un demi-centimètre de hauteur.
5
A l'aide d'une lame sans scie, court triangles avec une base d'environ 8 centimètres.
6
laissez-les repos couvert par certains 5 à 10 minutes. Puis faites un petit tribunal à la base de chaque triangle. Retrousser de bas en haut en exerçant une légère tension sur la pointe pour qu'il n'y ait pas d'air au centre de votre garde.
7
Disposez-les dans un rôtissoire graisséelégèrement proches pour que, en montant, ils collent et maintiennent une plus grande humidité. laissez-les repos couvert par certains 20 minutestout en chauffant le four à 190 ºC.
8
Faites-les cuire au four préchauffé à 190 ºC pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Peignez-les avec le sirop. Pour le préparer, mélangez l'eau avec le sucre et faites-le chauffer au micro-ondes pendant seulement 20 secondes jusqu'à ébullition. Vous pouvez les brosser plusieurs fois pour qu'ils soient bien humides.
9
Pendant que le sirop reste humide, saupoudrer de sucre pour qu'il colle aux observateurs de la facture.
10
Vous pouvez maintenant mettre l'eau pour le compagnon, les justiciers faciles à réaliser sont prêts. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Histoire des observateurs de factures
En guise de protestation, les boulangers ont créé des factures artisanales avec des noms faisant allusion de manière moqueuse à la police, aux militaires et aux ecclésiastiques. En plus des gardes, on retrouve dans le Boulangeries argentines les différentes préparations :
Au-delà des pensées des boulangers qui ont conçu ces factures, nous continuons aujourd'hui à profiter de la saveur et de la qualité incontestables des produits de boulangerie argentins.
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