recette de bifteck d’aloyau

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Un feu est fait avec du bois de chêne dans un barbecue et une forte braise est obtenue. Salez le bifteck d’aloyau pour les deux et placez-le sur le gril. Une fois la viande fumée, elle est retournée et rôtie au goût du consommateur.

2

Si la viande est désirée saignante, le feu doit être plus fort et logiquement il devra rester moins longtemps. Sinon, il rôtira plus longtemps avec les charbons plus doux.

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