Vous aimez les beignets, mais pensez-vous qu'ils absorbent beaucoup de graisse en les faisant frire ? De plus, ne pouvez-vous pas les faire cuire parce que vous n'avez pas de four conventionnel ? Ne t'inquiète pas! A cette occasion, nous vous proposons la recette parfaite.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire beignets dans la friteuse à air. Un dessert que vous adorerez pour sa texture spongieuse et sa rapidité de cuisson sans avoir besoin d'utiliser d'huiles hydrogénées.
Comment faire des beignets dans une friteuse à air :
Commencez par faire un pré-ferment pour activer la levure, c'est-à-dire dans un bol mélangez la levure, le lait tiède et le sucre. Remuer avec le fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Feuilles repos au moins 10 minutes.
Une fois le temps de repos écoulé, versez le mélange dans le bol du mixeur. farine avec le sel. Remuer un peu et ajouter le préférence. Mélangez avec le crochet jusqu'à ce que les ingrédients commencent à se rassembler en une pâte.
Ajouter le beurre coupé à froid en cubes.
Pétrir à vitesse maximale et laissez le gluten se développer, cela peut prendre environ 10 minutes. Pour vérifier que la pâte est prête, retirez-la un peu, étirez-la délicatement, une fine pellicule doit être visible au centre sans se casser facilement.
boléa la pâte et placez-la dans un bol graissé. Ensuite, couvrez-le d'une pellicule plastique ou d'un chiffon humide et laissez-le doubler de volume dans la zone la plus chaude de votre maison pendant 1 heure.
Retirez la pâte du bol, dégonflez-la et étirez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ait moins d'un demi-centimètre d'épaisseur.
court la pâte avec un anneau de 8,5 centimètres et, si vous aimez les beignets avec un trou, coupez le centre avec un anneau de 2,5 centimètres.
Accueille ces beignets dans certains morceaux de papier beurre individuel de la même taille que les beignets. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un chiffon humide et laisser lever pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Enfin, placez délicatement les beignets avec leur papier sulfurisé dans la friteuse et faites-les cuire à 180°C pendant 3 minutes. Si vous remarquez que la base est très blanche, vous pouvez les retourner pour qu'elles dorent uniformément.
Une fois prêts, laissez-les refroidir. Alors, remplissez-les et décorez-les avec de la ganache, du sirop ou vernissez-les avec du beurre fondu et roulez-les dans du sucre semoule.
Vous avez maintenant les beignets prêts à être dégustés ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Vidéo de beignets dans une friteuse à air
Si vous avez aimé la recette des beignets à la friteuse à air, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pâtisserie.
Remplissage et décoration de beignets dans une friteuse à air
Vous pouvez préparer une crème pâtissière classique à la vanille, au chocolat ou à n'importe quelle saveur que vous préférez. La crème pâtissière est une excellente option pour garnir les beignets. Aussi, pour décorer les beignets, vous pouvez suivre ces étapes pour réaliser une ganache :
- Acquérir 100 grammes de chocolat amer et 200 grammes de crème de lait.
- Pour la préparer, faites chauffer la crème épaisse sans la faire bouillir puis versez-la sur le chocolat haché.
- Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, émulsionner à la main.
- Vous pouvez maintenant tremper les beignets un par un et les décorer de pépites, de copeaux de chocolat ou de noix hachées.
Nous vous proposons différentes préparations de ganache afin que vous puissiez préparer celle qui vous plaira le plus :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 285 kcal
-
Protéines : 5,8 g
-
Matière grasse : 10,5 g
-
Glucides : 41 g
-
Fibres : 1,4 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de beignets à la friteuse à air
