Recette de beignets à l'anis de grand-mère

Commencez par placer le œufs à température ambiante, le lait et le sucrebien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. De plus, vous pouvez aromatiser avec de l'essence d'orange, de la vanille ou également du zeste d'agrumes.

Incorporer les ingrédients secs, qui sont les farine et le levure chimique. Mélangez cette fois à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Versez le beurre fondu ou, si vous préférez, de l'huile.

À part, griller les graines de anis. Pour le préparer, placez une poêle sur feu moyen-vif et versez les graines. Remuez-les sporadiquement jusqu'à ce qu'ils commencent à dégager leur odeur et à prendre un peu de couleur. Ensuite, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.

Intégrez-les à la pâte et bien mélanger. Si vous le souhaitez, utilisez vos mains pour obtenir une pâte homogène à la texture dense et moelleuse. Assurez-vous simplement ne pas trop pétrir pour éviter que le gluten ne se développe et donne des beignets durs faits maison.

Couvrir la pâte d'un film plastique au contact pour éviter qu'un film ne se forme en surface et porter à réfrigérer au moins 30 minutes.

Diviser la masse dans balles. Pour éviter que la pâte ne colle, graisse vos mains avec de l'huile et des portions séparées qui tiennent dans la paume de vos mains. Ensuite, mettez-les en balle et insérez votre pouce au centre Pour faire le trou, étirez-les un peu.

Plongez-les immédiatement dans une casserole avec beaucoup d'huile pour faites-les frire. La température idéale de l’huile doit être comprise entre 160°C et 170°C. Après quelques minutes, retourne-les aux beignets pour qu'ils dorer uniformément.

Retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Ensuite, décorez-les en les enduisant sur un plateau de sucre et de cannelle en poudre. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Comment préparer le glaçage pour des beignets moelleux à l'anis

Vous pouvez préparer un glaçage avec du sucre en poudre, du jus de citron et quelques gouttes d'eau chaude en suivant ces étapes :

1. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème semi-liquide.
2. Trempez-y les beignets.
3. Laissez-les égoutter sur une grille jusqu'à ce qu'ils durcissent et forment une couche blanche légèrement translucide.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer le jus de citron par du jus d'orange ou même l'aromatiser avec de l'essence de vanille, du café, de la cannelle, entre autres.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 247 kcal

• Protéines : 4,2 g

• Matière grasse : 7,2 g

• Glucides : 41,2 g

• Fibres : 1,4 g