Les arepas andins de maïs, connus dans la région sous le nom de cachapassont des galettes de maïs sucrées originales du Gastronomie vénézuélienne, où ils sont normalement consommés au petit-déjeuner ou au dîner. Les cachapas sont célèbres au Venezuela non seulement pour faire partie de sa tradition culinaire, mais aussi pour être un aliment nutritif et varié, car il peut être servi avec des milliers de garnitures différentes.
Comment faire des arepas de maïs andin :
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Avant de réaliser cette recette, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients. Gardez à l’esprit que l’amidon de maïs ou l’amidon de maïs est également connu sous le nom de fécule de maïs et que vous pouvez l’obtenir dans n’importe quel supermarché.
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Dans un mixeur, ajoutez le maïs décortiqué, les œufs, le beurre fondu, le sucre, une demi-cuillère à café de sel, la levure chimique et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène en ajoutant progressivement le lait.
3
Une fois le mélange prêt, ajouter la fécule de maïs et bien battre.
4
Dans une casserole à feu doux, ajouter le beurre et un peu du mélange. Cuire jusqu’à ce que la cachapa soit ferme et puisse être tournée. Le mode de cuisson des arepas de maïs des Andes est le même que celui des crêpes ou pancakes.
5
Retourner délicatement et cuire encore quelques minutes, ajouter le fromage frais coupé en tranches et refermer la cachapa en forme d’omelette.
6
servir le arepa de maïs et dégustez, idéal à l’heure du petit-déjeuner. En plus du fromage frais, vous pouvez garnir vos cachapas de viande râpée ou de jambon doux et de fromage. Si vous avez aimé cette recette, avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.
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