Quand on parle d'arepas, on pense généralement à un type de pain grillé et circulaire à base de pâte de maïs, très populaire dans des pays comme le Venezuela et la Colombie. Cependant, au fil du temps, le concept d'arepa a été étendu aux préparations de n'importe quel ingrédient, à condition qu'il conserve la forme ronde de l'arepa d'origine. L’une des variantes les plus appréciées est cette recette d’arepas au yucca sains. Vous pouvez les préparer uniquement à partir de ce tubercule, mais dans de nombreux endroits comme la Colombie et d’autres pays des Caraïbes, on ajoute du fromage à la purée de yucca. Bien sûr, cette version est beaucoup plus délicieuse et, pour cette raison, c'est celle que nous partageons avec vous cette fois dans RecetasGratis.
Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer des arepas au yucca facilement et étape par étape.
Comment faire des Arepas au Yucca :
Avant de préparer les arepas, vous devez faire bouillir tout le yucca, commencez donc par retirer toute la peau.
Faire bouillir avec suffisamment d'eau et un peu de sel. Il est préférable de faire un peu simple, car plus tard vous corrigerez le sel dans la pâte. Le temps d'ébullition dépend de chaque type de manioc. Essayez cependant d’en choisir un qui cuit en peu de temps.
Pendant ce temps, vous pouvez râper le fromage. La grosseur de la grille dépend de votre goût.
Lorsque le manioc est tendre, éteignez le feu et égouttez-le un peu, mais ne le laissez pas refroidir complètement.
Retirez la fibre la plus épaisse qui traverse le milieu de la racine.
Ensuite, écrasez tout le manioc avec une fourchette ou un presse-purée. Il peut également être râpé sur le côté grossier de la râpe. Assurez-vous que c'est aussi fin que possible.
Une fois que vous avez réduit tout le manioc en purée, mélangez-le avec le fromage râpé et pétrissez bien. Pour donner plus de consistance et de dureté, ajoutez de la farine de blé, mais ce n'est pas indispensable et vous pouvez l'ignorer si vous suivez un régime sans farines raffinées ou sans gluten. Dans ce cas, nous ne l'utilisons pas. D'ailleurs, n'oubliez pas de tester la pâte pour vérifier le niveau de sel.
Prenez de petites portions et formez des arepas de yuca avec du fromage. Assurez-vous qu'ils sont fins, car comme ils ne contiennent pas d'ingrédient qui leur donne plus de fermeté, si vous les rendez plus épais, ils peuvent se casser car ils sont mous.
Graisser une poêle avec un peu d'huile et faire griller les arepas comme les arepas de maïs.
Lorsqu'ils ont une peau légèrement dorée, retournez-les. Cela peut prendre 3 à 5 minutes à feu moyen. Cela ne demande pas plus de temps, rappelez-vous que le manioc est déjà cuit. Servez-le accompagné de l'ingrédient que vous aimez le plus, comme vous le feriez avec des arepas traditionnelles à la farine de maïs. Vous pouvez également les manger seuls car le fromage leur donne un goût délicieux ou les garnir d'une garniture de poulet à la reine pepiada et d'avocat.
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Plus de recettes d'arepas légères
Les arepas peuvent être aussi variées qu'on le souhaite, il y a autant de recettes pour les préparer que de recettes pour les remplir. Cependant, comme pour ces arépas de yuca fit, nous souhaitons nous concentrer sur d'autres recettes d'arépas légères et saines afin que vous puissiez les intégrer à votre alimentation et en prendre soin en même temps :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 545 kcal
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Protéines : 15,8 g
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Matières grasses : 23,3 g
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Glucides : 68,3 g
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Fibres : 3,3 g
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