Apprenez à préparer de délicieuses alfajores avec une touche de vanille. Préparez les biscuits typiques, remplissez de dulce de leche et décorez de noix de coco râpée, un délice ! Les alfajores de fécule de maïs à la vanille Ils ne sont pas si difficiles à réaliser, vous verrez que le résultat en vaudra la peine.
Comment préparer des alfajores à la fécule de maïs et à la vanille :
1
Pour commencer à faire la pâte des alfajoresla première chose à faire est de tamiser la farine, la fécule, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol.
2
Mettez le beurre mou, le sucre et le zeste de citron dans un autre bol. Battez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
3
Ajoutez les jaunes un à un en battant très bien après chaque ajout. Ajoutez l’essence de vanille et le cognac. Mélangez très bien.
4
Ajouter la préparation avec les jaunes d’oeufs aux ingrédients secs tamisés et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
5
Étalez un peu de fécule de maïs sur une surface plane ou un plan de travail et pétrissez à nouveau la pâte des alfajores. Abaisser la pâte en morceaux d’environ un demi-centimètre d’épaisseur en la saupoudrant de fécule.
6
Ensuite, coupez les disques caractéristiques des alfajores. Vous pouvez utiliser un coupe-pâtes circulaire ou un verre.
7
Disposez les disques sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et cuire au four pendant 7 minutes environ à température moyenne. Assurez-vous qu’il ne brunisse pas.
8
Laissez les disques de pâte refroidir à température ambiante. Ensuite former les alfajores tartiner de dulce de leche, recouvrir le biscuit en formant un sandwich et tartiner la garniture de noix de coco râpée.
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