Comment faire un carpaccio de thon mariné au citron :
un
Nous nettoyons la colonne vertébrale et l’enveloppons d’un film transparent.
2
Nous le mettons au congélateur jusqu’à ce qu’il soit dur.
3
Pour la marinade, on met de l’huile dans une poêle, on ajoute l’oignon en gros morceaux, le laurier, l’ail et le poivre noir.
4
Nous le faisons frire à feu doux, jusqu’à ce qu’il prenne de la couleur.
5
Au moment de le retirer, ajouter le jus de citron et une pincée de sel.
6
Soigneusement, en essayant de faire des tranches très fines, nous coupons la bonite.
7
Avec une cuillère, nous le trempons dans le jus de la marinade sur le dessus.
8
On termine le plat en saupoudrant le tout de ciboulette ou de persil haché.
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