Comment faire Brotola avec du persil:
1
Séchez bien le poisson, salez et poivrez au goût.
2
Faites ensuite des incisions peu profondes, que vous remplirez de persil haché.
3
Mettre au four avec beaucoup de jus de citron, à feu vif.
4
Arrosez-le en continu avec le jus.
5
Assaisonnez-le selon votre goût.
6
Accompagnez-le de pommes de terre bouillies à l’huile d’olive.
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