recette Anchois farcis

1

Pour nettoyer les anchois, retirez la tête, les boyaux et ouvrez-les en enlevant l’épine centrale.

2

Déposer une tranche de jambon sur l’un d’eux et encore un autre anchois.

3

Passez-les dans la farine et l’œuf battu et faites-les revenir dans l’huile avec une gousse d’ail.

4

Servez-les dans un bol et décorez-les d’un citron.

5

Accompagner les anchois farcis avec les poivrons verts frits avec deux gousses d’ail et assaisonnés.

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