Haddock grillé sauce tartare

un

Chauffez une plaque chauffante, huilez et placez les tranches de haddock sur la plaque chauffante.

2

Cuire à feu doux des deux côtés en saupoudrant de citron quelques minutes avant de terminer la cuisson.

3

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en carrés comme pour une salade.

4

Faire bouillir jusqu’au point de cuisson.

5

Retirer du feu, égoutter dans une passoire, saupoudrer de persil haché et arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

6

Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids.

7

Pour la sauce tartare : Hachez les concombres au couteau, le plus fin possible.

8

Mélanger avec la mayonnaise, l’œuf dur haché, les câpres et le persil finement haché.

9

Nous servons les filets d’aiglefin sur une assiette avec une garniture de pommes de terre et un récipient séparé avec de la sauce tartare.

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