Comment faire un délicieux pâté de lentilles :
1
Faire bouillir les lentilles corail jusqu’à ce qu’elles soient tendres, filtrer et laisser refroidir.
2
Pendant ce temps, faites rôtir les aubergines au four graissé d’huile. Quand on le remarque tendre, sortez-le du four, enveloppez-le dans du papier, épluchez-le quand il a refroidi et hachez-le finement.
3
Faire sauter les champignons, nettoyés et hachés, avec l’ail écrasé et deux cuillères à soupe d’huile.
4
Mélangez les lentilles, la pulpe d’aubergine et les champignons, et mixez jusqu’à ce qu’ils forment une pâte homogène.
5
Assaisonner avec la menthe, le jus de citron, le sel, le poivre et un peu d’huile.
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