Recette de wraps végétariens aux champignons

Pour commencer à préparer des wraps végétariens sans gluten, la première chose à faire est de couper les branches de céleri, déjà propres et sans fil, en lanières d'environ 1 cm. Ensuite, nous coupons ces bandes en cubes.

Ensuite, avec nos mains, on sépare les champignons en lanières. J'ai utilisé des pleurotes, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de champignon pour faire les wraps végétaliens.

Nous prenons une grande poêle à frire, chauffons l'huile d'olive et, une fois chaude, faisons revenir le céleri. Quand on voit qu'il devient transparent, on ajoute l'ail haché et la pomme coupée en petits cubes.

On mélange bien et on ajoute les lanières de champignons. Faites cuire la garniture des wraps végétariens en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les champignons libèrent leur eau et commencent à dorer.

Une fois que l'on voit que les champignons commencent à griller, on ajoute les pois chiches, la sauce tahini et un peu de vinaigre de Modène. On mélange à nouveau et on ajoute un peu d'eau chaude si l'on constate que la garniture des wraps végétariens est trop épaisse.

La sauce tahini est fabriquée à partir de sésame grillé et moulu et, bien que beaucoup de gens doutent que ce produit contienne ou non du gluten, la vérité est qu'elle est totalement exempte de cette substance, ce qui la rend adaptée aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. Bien entendu, il est possible que lors du processus de fabrication celui-ci ait été contaminé, il sera donc indispensable de vérifier auprès du fabricant.

Nous éteignons le feu lorsque la préparation est prête et ajoutons du sel, du poivre, du paprika doux et de la ciboulette fraîche au goût pour donner une touche supplémentaire de saveur aux wraps végétariens aux champignons. Nous retirons la casserole du feu et la laissons refroidir à température ambiante.

Pour assembler les wraps végétariens, faites chauffer les tortillas de maïs au micro-ondes pendant 1 minute. Vous pouvez acheter les tortillas préparées ou les préparer vous-même en suivant la recette simple des tortillas wrap que vous trouverez dans RecetasGratis.

Une fois chaudes, on remplit les tortillas en déposant une bonne quantité de la préparation précédente sur le fond, comme le montre la photo. A noter que mes tortillas faisaient 30 cm de diamètre.

Nous plions la partie inférieure vers le haut, recouvrant complètement la garniture. Ensuite, nous prenons les extrémités de la tortilla et les plions vers l’intérieur, comme le montre la photo. Une fois cela fait, nous finissons de rouler.

Prêt! Nous servons les wraps végétariens aux champignons accompagnés d'une délicieuse salade de roquette, ou de ce que nous aimons le plus ! Et si vous souhaitez lui donner une touche différente, je vous conseille de les passer à la poêle une fois assemblés pour les griller légèrement. Plus de recettes adaptées aux végétariens et végétaliens sur mon blog Cuisine avec lumière verteje t'attendrai !

Si vous avez aimé la recette des Wraps végétariens aux champignons, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Wraps.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 29 kcal

• Protéine : 8 g

• Matière grasse : 16 g

• Glucides : 31 g

• Fibres : 5,5 g