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La Semaine Sainte est une période de grandes traditions et la cuisine en est une de plus. De même, les torrijas au lait font partie de ces desserts traditionnels que l'on déguste pendant la Semaine Sainte, car sans cette douceur, ce ne serait pas pareil. De plus, leur préparation est très simple et les ingrédients sont très faciles à trouver.
Il faut savoir que les torrijas au pain traditionnelles sont faites avec de la farine pour la pâte, mais chez RecetasGratis nous pensons à tout le monde, c'est pourquoi nous vous apprenons à faire des torrijas sans gluten, nous remplaçons la farine normale par de la farine de maïs.
Comment faire du pain perdu sans gluten :
Pour commencer avec la recette des torrijas sans gluten, nous présentons d'abord les ingrédients dont nous aurons besoin pour la préparation. Le pain torrijas sans gluten doit provenir de la veille.
Nous coupons le pain en tranches de deux centimètres chacune.
On infuse le lait avec le sucre et le zeste de citron.
Une fois le lait infusé tempéré, et après avoir retiré le citron, on le verse dans un grand bol. Sur le lait, on laisse tremper le pain.
Astuce : si vous êtes intolérants au lactose, vous pouvez également réaliser du pain perdu sans gluten et du pain perdu sans lactose.
Nous enduisons le pain torrijas d’œuf battu et de farine de maïs. Nous chauffons l'huile. Cela doit être fumant pour que les torrijas pour coeliaques soient bien cuites.
Pour faire frire les torrijas traditionnelles sans gluten, nous le faisons une à une, car sinon la seule chose que nous obtiendrons est que l'huile descende. Chaque fois que nous en préparons un, nous le laissons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Astuce : vous pouvez également faire du pain perdu sans gluten au four.
Nous saupoudrons les pains perdus sans gluten de sucre et de poudre de cacao (substitut à la cannelle) et les mettons sur le plateau. Les meilleures torrijas sans gluten sont prêtes ! Qu'avez-vous pensé de cette préparation ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.
Si vous avez aimé la recette des Torrijas sans gluten, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 438,3 kcal
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Protéines : 6,3 g
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Matières grasses : 28,7 g
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Glucides : 41,3 g
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Fibres : 3,2 g
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