Recette de quiche aux épinards et au chèvre

Nous rassemblons tous les ingrédients et allumons le four à 180º C. pour chauffer. Vous pouvez couper le bacon en fines lanières ou acheter celui qui se présente déjà en petits cubes. Quant au fromage de chèvre, il suffira d'utiliser un petit rouleau à pâtisserie et on pourra remplacer l'Emmental par tout autre fromage que l'on pourra utiliser pour le gratin.

Pour préparer ce plat d'épinards maison nous utiliserons un moule de 26 cm. en diamètre.

On commence par graisser le moule avec un peu de beurre ou si on préfère, on le tapisse de papier sulfurisé. Ensuite, on étale la pâte à quiche et on la pique avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Ensuite, recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et placez dessus quelque chose de lourd, par exemple des pois chiches séchés ou des lentilles. On cuit ainsi la pâte brisée, pendant 10 minutes. Nous retirons et réservons au refroidissement.

Si vous souhaitez réaliser cette pâte à la maison, voici quelques recettes qui pourront vous aider :

Une fois la pâte refroidie, retirez le poids et le papier sulfurisé qui recouvre le fond et disposez des tranches de chèvre sur toute la surface.

Placez une seule couche de fromage, s'il vous reste un peu de fromage, vous pouvez l'utiliser pour faire une salade, comme une salade de jambon de canard et miel.

Nous placerons le bacon sur la couche de fromage de chèvre, mais nous le placerons croustillant. Pour ce faire, vous pouvez faire frire les lardons dans une poêle, sans utiliser d'huile, ou les mettre au micro-ondes, sur une assiette recouverte d'un papier absorbant pendant une minute.

Jetez toute huile libérée par le bacon.

Ensuite, faites revenir les épinards dans la poêle avec une goutte d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également utiliser un peu de beurre à la place de l'huile.

Pour finir avec la garniture de notre quiche, on bat les œufs avec la crème et le lait jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Lorsque nous y parvenons, nous ajoutons l'Emmental et les épinards au mélange.

Remuez à nouveau et versez ce mélange dans le moule avec la pâte, le chèvre et les lardons.

Garnir d'un peu plus d'Emmental ou de tout autre fromage à gratin et cuire la quiche au four pendant environ 30 à 45 minutes.

Passé ce délai, la garniture doit être prise et vous pouvez vérifier que la quiche est prête comme vous le faites pour les gâteaux faits maison, avec le test du cure-dent.

Servez et dégustez cette délicieuse quiche aux épinards et au fromage de chèvre pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez servir la quiche chaude ou froide et c'est un plat parfait à emporter, alors conservez cette recette dans votre dossier de recettes tupperware.

Si vous avez aimé la recette de la Quiche aux épinards et au chèvre, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Quiches.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 817,5 kcal

• Protéines : 34,3 g

• Matières grasses : 65,3 g

• Glucides : 21 g

• Fibres : 1,3 g