Recette de curry garam masala

Le Garam Masala original est l'un des mélanges d'épices les plus populaires et les plus utilisés en Inde. On l’utilise pour préparer des currys, des dahl et bien d’autres choses. C'est un mélange de tradition familiale, et laissez-moi vous expliquer. Bien qu'il ait une base qui ne change généralement pas la coriandre, le cumin, le gingembre, le poivre et la cardamome, chaque famille a son propre mélange (qui est généralement secret) de curry Garam Masala et le prépare avec ses propres quantités et en ajoutant d'autres épices selon son goût ou sa coutume comme le laurier, les clous de girofle, la muscade, le fenouil, le fenugrec, etc.

Ce mélange est facile à trouver dans n’importe quel bazar indien mais là où j’habite, il n’y en a pas. Il y en a un marocain mais ils n'ont pas ce genre de chose. Pour trouver des magasins indiens, je devrais aller dans le centre de Madrid, et ce n'est pas toujours facile pour moi. C'est pourquoi, lorsque j'ai soudainement décidé de préparer un repas indien l'autre jour et que je n'avais pas de Garam Masala original, j'ai décidé de le préparer moi-même. C'était un peu risqué mais bon, bon sang ! La vérité est que j'ai été très content du résultat. Si cela vous arrive comme moi et qu'il n'est pas facile pour vous de trouver la recette, je vous encourage à la préparer vous-même. De plus, ici chez RecetasGratis, je vous propose une version rapide et facile du Garam Masala où vous avez tous les ingrédients déjà moulus. Vous n'avez pas à vous soucier de chercher les différentes graines (ce qui est parfois difficile) ou de les broyer, et vous obtenez le mélange en un rien de temps. Vous verrez à quel point c'est beau !