Les champignons sautés nous offrent beaucoup de jeu en cuisine puisque nous pouvons préparer de délicieux plats faibles en calories pour prendre soin de nous tout en mangeant de manière délicieuse. Grâce aux champignons en conserve et surgelés, nous pouvons déguster des champignons à tout moment de l'année sans avoir à attendre exclusivement l'automne. Dans RecetasGratis, nous apprenons cette fois comment les préparer avec du jambon et un œuf au plat. Personne ne dira non à ce plat de champignons sautés à l'ail et au jambon serrano !
Comment faire des champignons sautés à l'ail et au jambon serrano :
On commence par nettoyer et diviser les champignons et les champignons. Nous les lavons bien pour éliminer toute trace de saleté, égouttons l'eau et mettons de côté.
Astuce : Si l'on ne trouve pas de champignons frais parce que ce n'est pas la saison, on peut utiliser des champignons brouillés surgelés ou conservés dans des bocaux en verre à un très bon prix.
Pendant ce temps, épluchez l'ail et coupez-le en petits cubes. Dans une grande poêle, nous mettons un peu d'huile d'olive extra vierge, mettons sur le feu et ajoutons l'ail. On fait dorer soigneusement pour qu'ils ne brûlent pas. Nous retirons de la poêle et réservons.
Dans cette même poêle, nous ajoutons les champignons et les champignons et faisons revenir quelques minutes. Pendant ce temps, nous coupons le jambon serrano en petits cubes et le réservons.
Ajoutez une cuillère à soupe de paprika fumé dans la poêle, une pincée de sel et un petit verre de vin. Nous remuons bien et cuisons les champignons avec le jambon à feu vif en remuant fréquemment pour qu'ils ne brûlent pas.
Lorsque le vin est pratiquement évaporé, ajoutez le jambon serrano et l'ail frit, goûtez et, si nécessaire, rectifiez le sel.
Pendant que nous chauffons une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'il est chaud, cassez les œufs et déposez-les délicatement dans l'huile. Nous faisons frire à notre guise. On répartit les champignons à l'ail avec le jambon dans les assiettes et on met l'œuf dessus, c'est prêt !
Servez ces champignons sautés à l'ail et au jambon avec l'œuf au plat dessus et quelques bonnes tranches ou gressins pour tremper. Et si vous cherchez d'autres idées irrésistibles à préparer à la maison, visitez mon blog Les doux secrets de Cuca.
Si vous avez aimé la recette des champignons sautés à l'ail et au jambon serrano, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de champignons.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 525 kcal
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Protéines : 39 g
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Matière grasse : 32,5 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 6g
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