Recette de tortillas au nopal

Commencez la recette de tortilla au nopal en coupant les nopales en lanières ou en cubes pour faciliter leur mélange.

Lorsque les nopales sont prêtes, ajoutez une branche de coriandre fraîche, 1,5 tasse d'eau et un peu de sel dans un récipient. Il faut mixer pendant environ 3 minutes pour que la texture soit la plus fine possible.

Dans un grand récipient avec la farine de maïs prête, versez le nopal et la coriandre liquéfiée. Mélangez lentement jusqu'à obtenir une pâte molle et humide, suffisamment maniable sans coller aux mains.

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Une fois la pâte prête, c'est le moment idéal pour réaliser les tortillas. Eh bien, dans cette étape, vous aurez besoin d'une presse à tortillas, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez les préparer avec un rouleau à pâtisserie. Vous aurez également besoin de deux feuilles de plastique pour manipuler la pâte. Prenez une portion de pâte, étalez-la légèrement et placez-la au centre de la presse, recouvrez-la de plastique, fermez la presse, appuyez un peu, retournez-la et appuyez à nouveau.

Faites chauffer un comal, retirez le plastique de la tortilla et posez-la délicatement sur le comal. Il faut laisser cuire la tortilla, vous remarquerez qu'elle commence à sécher sur les bords, à ce moment-là retournez-la et laissez-la continuer la cuisson, elle sera prête quand elle gonflera. Vous devez le laisser environ 2 minutes de chaque côté.

Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini avec votre pâte et elle sera prête à être dégustée. Avec les quantités mentionnées, cela donne environ 2 douzaines de tortillas de taille moyenne. Ils seront délicieux !

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Tortillas au nopal et leurs bienfaits

Il n'a jamais été aussi simple de préparer des tortillas de cactus, un ingrédient aux nombreuses propriétés et bienfaits. Parmi les principaux, il y a sa teneur élevée en fibres, il aide le système digestif à mieux fonctionner et il contient également des vitamines comme le calcium et le fer. Nous tenons également à souligner qu'il s'agit d'une excellente option dans les régimes amaigrissants, car les calories contenues dans la tortilla de nopal sont très peu nombreuses.

Osez préparer ces tortillas seul à la maison. Si vous voulez en profiter au maximum, vous pouvez les cuire au four et les manger comme des toasts, n'oubliez pas qu'une fois refroidis vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant au moins 5 jours.

Nous soulignons que la tortilla au nopal est bien connue des personnes qui suivent le régime céto, un régime pauvre en glucides.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 182 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 39 g

• Fibres : 6g