Recette de banderilles coréennes

La recette des banderilles coréennes commence par préparer la pâte. Tout d’abord, dans un récipient de préférence grand, versez l’eau tiède et mélangez avec la levure sèche et le sucre. Bien dissoudre tous les ingrédients.

Une fois la levure et le sucre dissous, ajoutez la farine de blé et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène, légèrement collante et élastique. Ensuite, étalez-le dans tout le récipient et couvrez d'un chiffon humide. Vous devez le laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

Pendant que la pâte fermente, épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes. Gardez à l’esprit que tout doit être d’une taille uniforme et petite pour qu’il adhère bien à la pâte. Ensuite, placez la pomme de terre dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien mélanger et réserver.

Astuce : la fécule de maïs enlèvera l'humidité et lors de la friture de la pomme de terre, elle sera plus croustillante.

Ensuite, coupez le saucisson et le fromage, vous pouvez couper le saucisson en deux et compléter avec du fromage, ou il peut également contenir uniquement du saucisson ou uniquement du fromage. Insérez le cure-dent en bois aux ¾ de la profondeur.

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Après que la pâte a reposé un moment et que vous avez remarqué qu'elle a grossi, il est temps de préparer les drapeaux. Choisissez-en un et enveloppez-le avec la pâte en le retournant lentement pour qu'il adhère bien.

Vous avez maintenant deux options : prendre le drapeau directement pour le paner avec du panko ou le passer d'abord dans la pomme de terre puis dans le panko. La décision dépendra de vos goûts.

Dans une poêle ou une casserole avec suffisamment d'huile chaude, faites revenir les banderilles pendant quelques secondes en les retournant si nécessaire pour éviter qu'elles ne brûlent. En un rien de temps, vos drapeaux coréens seront prêts !

Lorsqu'elles sont frites, laissez-les reposer quelques secondes sur du papier absorbant ou sur une grille. Ensuite, vous pouvez saupoudrer de sucre blanc puis ajouter vos garnitures préférées. Votre corn dog coréen est prêt !

Et si vous aussi vous souhaitez cuisiner une lasagne aux saucisses, ne manquez pas cet article.

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Drapeaux coréens et autres ingrédients

Si j'ai été surpris par la saveur de ces banderilles, rassurez-vous, vous allez les adorer, elles ont un équilibre parfait entre la saveur du fromage et du saucisson avec le croquant de la pâte à la pomme de terre et au panko, elles sont tout simplement délicieuses.

Allez-y et préparez cette recette, c'est l'une des plus simples à réaliser des banderilles coréennes, puisque vous devez avoir peu d'ingrédients et vous pouvez même créer votre propre banderille en la panant avec plus de garnitures comme des chips, des Cheetos ou avec un ingrédient légèrement plus sucré comme de la noix de coco râpée. Il existe de nombreuses options, laissez de côté les collations ennuyeuses et préparez cette recette, surprenez vos enfants ou vos amis. Mangeons !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 562,5 kcal

• Protéine : 2 g

• Matière grasse : 32,5 g

• Glucides : 52,5 g

• Fibres : 2g